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A Vitivinicultura na China: As Melhores Vinícolas - Parte II

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Antes de entrar, propriamente, no assunto, vou fazer algumas considerações a respeito de alguns problemas detectados pelo nosso grupo: ·A língua é um grande obstáculo para se compreender a indústria vínica chinesa, porque poucos estrangeiros dominam o mandarim. Ao nosso grupo, da ABS – Associação Brasileira de Sommeliers, foi designado o Sr. Mark Shuai, um garoto, de 22 anos, que tinha pouco conhecimento na área, tendo participado, apenas, de duas feiras de vinho, no exterior.Assim, ele aproveitou a viagem da Associação para aprender e, como era nosso intérprete, às vezes, tivemos alguns estresses porque ele estava mais preocupado em fazer as anotações do que passar as informações, ao grupo; ·Com exceção das três melhores vinícolas, abaixo, que fomos recebidos pelo winemaker e, pelos proprietários, nas demais fomos recepcionados por atendentes que não sabiam nos dar informações acerca dos vinhos e, nas degustações, não nos forneciam os dados sobre: produção, safras, castas, cortes, e, …

Festival do Chocolate e Vinho do Porto

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Pelo terceiro ano consecutivo, um festival combina os sabores do chocolate aos do vinho do Porto entre 11 e 14 de dezembro, no Peso da Régua, com o objetivo de dinamizar a cidade e a região.
Organizado pela Douro Wonderful Events, os dois primeiros dias de festival vão estar de portas abertas para as escolas, estendo-se depois ao resto da comunidade, que poderá participar em workshops, showcooking, harmonizações de chocolate com vinho do Porto e aprender a cozinhar com chocolate.
Em destaque na edição de 2014 vai estar o espaço “Douro vivo”, onde vai estar representado em escala real o “Homem do Douro”, a figura masculina que é exemplo do trabalho nas vinhas do Douro.
As unidades hoteleiras e de restauração aliam-se ao projeto com a criação de programas e ementas centradas na temática do festival: chocolate e vinho do Porto.

A Vitivinicultura na China, sob uma perspectiva 2D: Decepção ou Desafio?

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No mês passado, a Associação Brasileira de Sommeliers – RJ organizou uma viagem técnico-cultural à China, para que pudéssemos conhecer a vitivinicultura chinesa.         


Fonte: Euclides Penedo Borges
Visitamos as regiões mais importantes e vinícolas de maior destaque no mundo do vinho chinês, o que nos deu a ideia do desenvolvimento tecnológico, investimentos neste setor e seus grandes desafios.
 Primeiramente, o vinho na China se chama Putao jiu , que significa destilado de álcool, o que não quer dizer que seja só vinho de uva, mas também de caqui, maçã e outras frutas. Encontramos vinhos de todas as espécies, e, até um passado recente, os chineses incorporavam sucos, corantes e cereais fermentados ao vinho. O conceito de vinho, como fermentado de uva era mal entendido por eles.
A partir da década de 90, após a revolução, os chineses investiram no cultivo e plantio de uvas vitiviníferas e, principalmente, de 1980 em diante, a China iniciou alguns joint-ventures com empresas estrangei…

Visita Técnica Vinipax e região Tejo 2014

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Este ano, o evento da Vinipax, foi algo diferente. Os jornalistas da FIJEV, tiveram a oportunidade de ter uma experiência vínica tripla, no país do sol e do mar e, por suposto do vinho. Não podemos esquecer que, Portugal é o pais do mundo com mais castas autóctones, estão registadas 263 castas. Nos primeiros dois dias, os Jornalistas da FIJEV, tiveram a oportunidade de participar, em Lisboa na "Grande Prova Mediterrânea - Azeites e Vinhos do Alentejo - com vários produtores de vinhos e azeites à prova, salas com provas de vinhos comentadas pro especialistas, seminários e um concerto musical. Evento organizado, pela Comissão Vitivinícola do Alentejo e a Casa do Azeite, no Centro Cultural de Belém, em Lisboa.






No terceiro dia, participamos no concurso de vinhos - "Prémios Fijev/Vinipax", que decorreu na Pousada de S. Francisco em Beja. Visitamos a Herdade do Vau, onde conhecemos os seus vimos e almoçamos. Durante a tarde visitamos a Feira, onde podemos fazer provas de vinhos …

1000 Vins du Monde - 2015

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Acaba de ser publicada a nova edição do livro "1000 Vins Du Monde 2015". Esta publicação resulta da parceria da União de Enólogos de França com a famosa editorial francesa  Hachette.  O livro, com mais de 350 páginas, compila todos os vinhos premiados no concurso  Vinalies Internationales, com comentários técnicos dos provadores participantes, fotos e contactos dos produtores dos vinhos. 
Oconcurso O Vinalies Internacionales  rege-se pelas Normas da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), com a ficha de prova de 100 pontos e painéis de prova de 5 a 7 provadores por mesa. Todos os provadores, aparte da pontuação que atribuem a cada vinho, em prova cega, escrevem também uma pequena nota técnica. O Concurso está Certificado com a norma ISO 9001 (versão 2008). O concurso celebrou, este ano, vinte anos e decorreu de 1 e 5 de Março no Hotel Marriott Rive Gauche, em Paris. Nesta edição, participaram 141 provadores de todo o mundo para avaliar 3.505 vinhos provenientes de …

Wine Fest do Douro Vinhateiro 2014

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Turismo do Porto e Norte de Portugal e a Câmara Municipal do Peso da Régua, em parceria com várias instituições locais e regionais, estão a organizar um grande evento dedicado à Gastronomia e Vinhos, produto turístico estratégico da Região Norte. 
Denominado Douro Wine Fest, o evento pretende reunir em torno da temática produtores de vinhos da Região do Douro, chefes de cozinha, unidades de restauração, entre outros representantes do tecido empresarial do setor turístico do destino Douro. Com o objetivo último de atrair visitantes ao território e potenciar o produto Gastronomia e Vinhos, o Douro Wine Fest contribuirá certamente para dinamizar a economia local e regional, aumentando a notoriedade do destino Norte de Portugal. Tendo como cenário as águas do rio Douro e os socalcos coloridos em tempo de vindima, o Douro Wine Fest realiza-se, pela primeira vez, no Peso da Régua entre os dias 18 e 21 de setembro. Durante estes dias, o espaço ao ar livre do cais da Régua será transformado n…