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A mostrar mensagens de Junho, 2014

Tour Enogastronômico a Paris

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Paris é sempre uma festa, principalmente, com o céu azul, sol e calor. Foi, assim, que a Cidade Luz nos recebeu para um tour enogastronômico, de uma semana. Depois de meses, consultando os guias Michelin, Zagat, Frommer’s Europa, Gayot e Tripadvisor, escolhemos alguns restaurantes com uma estrela Michelin, que tivessem custo/benefício acessível ao bolso do grupo. Só houve uma exceção, fomos, também, a um três estrelas Michelin. Normalmente, priorizamos o menu do almoço, porque tem a mesma concepção do jantar, aonde o chef traduz a sua criatividade, mas com um custo bem menor. Estes menus são preços fixos e, dentre algumas opções, escolhem-se três pratos: entrada, prato principal e sobremesa, e, em alguns restaurantes, têm-se a opção de trocar a sobremesa por um prato de queijos sortidos, que são imperdíveis. À noite, para relaxar, depois dos almoços maravilhosos, fomos a wine bars – Bar à Vin - para tapearmos. Procuramos sempre beber vinhos nacionais e desconhecidos, o que nos traz novos…

Tour enogastronômico a Paris - Bar à Vins

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Bar à Vins visitados durante a nossa viagem enogastronomica a Paris: 1-LesPapilles -  um bar pequeno, agradável e bem cheio. Servem um menuestabelecido para a noite. Inconveniente, para alguns, porque, à noite, preferem comer alguns petiscos e tapas. A carta de vinho é extensa e, ainda, pode-se escolher na prateleira um vinho e pagar um acréscimo de 15,00 euros. Vale a pena conferir, mas faça reserva. Endereço: 30 Rue Gay-Lussac, 75005 Tél :33 1 43 25 20 79


2- Ambassade de Bourgogne – um bar com pouquíssimas mesas, apertadinho, mas com vinhos da Borgonha fantásticos. Os petiscos são bem sortidos, desde embutidos atortas salgadas. A carta de vinho é variada e encontramos preciosidades da região da Borgonha. Além da carta, podem-se escolher vinhos nas prateleiras, com um acréscimo de 7,00 euros. O atendimento é perfeito. Uma curiosidade: se gostar do vinho, pode-secomprar pelo preço da prateleira. O grupo gostou tanto do local que voltou mais duas vezes, além de comprar várias garrafas de vinhos…

'Rota dos Cafés com História de Portugal

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Foi lançada recentemente a Rota dos Cafés de Portugal com História. Reunindo mais de duas dezenas de cafés históricos, a rota pretende "preservar e divulgar o património" constituído por cafés que, pela sua história e características, se assumem frequentemente como "âncoras" das zonas ou mesmo das cidades ou vilas em que se localizam, disse à agência Lusa Vítor Marques, gerente do Café Santa Cruz, em Coimbra, mentor e impulsionador do projecto.
Estes cafés que constituem uma marca de identidade do espaço urbano onde estão inseridos, assumem também um reconhecido papel na vida social, económica e política, enquanto espaço de encontro, no local onde estão inseridos.A 'Rota dos Cafés com História de Portugal' é pois um bom projecto que pelas suas características pode ajudar a divulgar e promover não apenas estes locais emblemáticos, mas também as cidades onde estão localizados e ser assim, factor para impulsionar o turismo, local e regional. Abaixo, no mapa, en…

Jantar Vínico com o Chefe Marco Gomes

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Decorreu no passado dia 29 de Maio, no Restaurante Coa Museu o Jantar Vínico a assinatura e presença do Chefe Marcos Gomes –proprietário do restaurante Foz Velha, no Porto, distinguido com o prémio “Garfo de Ouro 2014” pelo guia Boa Cama, Boa Mesa do jornal Expresso – e acompanhado de grandes vinhos do Douro Superior, comentados pelo jornalista e crítico da Revista de Vinhos Fernando Melo.

Aperitivos Volantes Bombons de alheira Mexidos com espargos verdes Escabeche de peixinhos do rio Ceviche de barbo com lima e mel Açorda de erva peixeira Bola de carne



Vinhos:  Quinta da Terrincha branco 2013 Valle do Nídeo branco 2012
Entrada: Bacalhau braseado, milhos tradicionais e salada de azedas


Prato Principal: Pá de cabrito com batatinha assada e arroz de forno






Vinhos:  Crasto Superior tinto 2011  Quinta da Canameira Grande Reserva tinto 2010  

Sobremesa: Trilogia de doces de amêndoa


Vinhos: Amável Costa Porto 20 Anos  Burmester Quinta do Arnozelo Porto Vintage 2009

 Um jantar que ficou na memória de todos os p…