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A mostrar mensagens de Fevereiro, 2016

Chã - um vinho do Fogo

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Surpreendida foi o estado em que fiquei quando uma amiga de faculdade me presenteou com este vinho....Meio ano antes, tinha-me escrito a dizer que tinha algo desconhecido para eu provar. Fiquei logo a imaginar o que seria. Sabia que vivia numa ilha e tinha visitado recentemente uma outra ilha. Imaginei logo que seria um vinho de uma das ilhas. Mas, qual ilha seria?! A dúvida desfez-se quando nos encontramos pelo Natal e me presenteou com este belo vinho branco da Ilha do Fogo, Cabo Verde.

Pelo que me comentou foi uma das últimas produções dos Viticultores de Chã das Caldeiras, pois com a última erupção vulcânica, em 2014, as vinhas que ficavam numa das encostas do vulcão foram parcialmente destruidas. Uma pena, pois é um vinho invulgar com grande frescura e embora seja um monovarietal de moscatel branco, a casta aqui adquire outra expressão. Este colheita 2013, agora provado em 2016 evidencia ainda juventude, com muita frescura e frutado, minerais e potássios -  aromas típicos de vin…

Israel - Terra Sagrada e Terra de Azeite

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Desde a Antiguidade que a Olivicultura foi fundamental para economia israelense sendo ainda hoje perpetuada através do cultivo de azeite por todo o pais e pelos emblemáticos Monte das Oliveiras ou Jardim de Getsêmani (Gat Shemen, que significa uma prensa de óleo). Os olivais estão espalhados por todo o país, mas a maior concentração é na Galileia, com a variedade Souri. O nome hebraico da azeitona, zayiit, também semelhante ao aramaico, zaita, e ao árabe, zeituna, foram os responsáveis pelas palavras espanhola e portuguesa que hoje conhecemos, respectivamente, como “aceite” e azeite.

Atualidade Hoje em dia, Israel é o produtormais pequeno entre os principais produtores de azeite do Oriente Médio, atrás da Síria, Jordânia, Palestina e Líbano, com um cultivo de aproximadamente 19 mil hectares de oliveiras. Tal situação reflete a sua necessidade de recorrer a esses países vizinhos e também a Espanha, Itália e Grécia para satisfazer a procura interna; uma vez que o seu consumo tem sido maior …

‘Os Melhores do Ano 2015’ em Portugal pela Revista de Vinhos

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Numa cerimónia épica, perante uma plateia de mais de mil pessoas, a Revista de Vinhos distinguiu ontem ‘Os Melhores do Ano 2015’, tendo escolhido Sangalhos, na região Centro, para receber o evento deste ano. 

    Fonte: Revista de Vinhos
O produtor bairradino Luís Pato foi agraciado com o prémio de carreira ‘Senhor do Vinho’, pela sua contribuição na divulgação e afirmação dos vinhos portugueses em todo o mundo e cuja influência no sector foi e continua a ser muito grande. Na ‘Gastronomia’, com o prémio que leva o nome do saudoso jornalista gastrónomo “David Lopes Ramos”, foi distinguido Ljubomir Stanisic, um chefe que nasceu no Leste mas que, desdobrando-se em várias frentes, é um grande divulgador dos produtos e saberes portugueses, sempre com paixão e profundidade. Nota ainda para o facto de, nesta que foi a 19.ª edição, não terem sido dezanove mas 21 os ‘Prémios Especiais’, com duas das categorias a elegerem vencedores em ex-aequo: Casa Agrícola HMR (sigla de Herdade do Monte da Rib…