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“Prémio Excelência” para espumante 'Terras do Demo', branco, Malvasia Fina

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A Cooperativa Agrícola do Távora, de Moimenta da Beira, recebeu mais uma distinção para o seu espumante branco. Numa prova cega, entre mais de 600 vinhos a concurso, o espumante “Terras do Demo”, branco bruto 2015, casta Malvasia Fina, conquistou um “Prémio Excelência” no concurso “Uva de Ouro 2017”.
A prova cega foi realizada nos passados dias 4 e 5 de abril, na Escola de Turismo do Estoril, que integra a rede de Escolas do Turismo de Portugal, na presença de 80 jurados, entre enólogos, sommeliers, produtores, escanções, distribuidores e consumidores.
A vinificação deste espumante ocorre em sistema de “Bica aberta” com decantação e fermentação a baixas temperaturas controladas. Tem um estágio de 12 meses em cave. 
O Espumante Terras do Demo Malvasia Fina apresenta um aspecto límpido, com bolha fina e persistente. Aroma intenso a flores e paladar fresco e frutas com um final longo e persistente. Um espumante ideal para acompanhamento de mariscos, ostras, peixes, aves e carnes brancas…