Vinhos de Altitude da Serra Catarinense - Degustação na Casa do Vinho, em São Joquim

Casa do Vinho - Sala de degustação - Vilson Ribeiro Borges (Diretor) - Antronio Zanelato (Enólogo da Quinta Santa Maria)

A outra degustação foi em São Joaquim, na Casa do Vinho. Fomos recebidos pelo diretor Vilson Ribeiro Borges e pelo enólogo Antonio Zanelato, da Quinta Santa Maria.

A loja é bem grande, com vinhos de todas as nacionalidades e com uma moderna sala de degustação.

O enólogo deu uma explicação sobre os vinhos de altitude (terroir diferenciado de Santa Catarina) e, pontuou que como as uvas tem uma acidez muito acentuada, elas são ótimas para a elaboração de espumantes. Segundo ele, 75% da produção, na região, é de espumantes. As castas que mais se adaptam ao Planalto Catarinense são sauvignon blanc e merlot. Um grande desafio é a fermentação malolática, que é difícil acontecer.

Degustação:

- Villa Francioni, Chardonnay - Lote III - Safras 2013 e 2014,(são misturadas as safras),passam 12 meses em barrica de carvalho francês, 13% de teor alcoólico.

Preço: R$ 70,00

-Quinta da Neve, Sauvignon Blanc- Safra 2013, 13% teor alcoólico.

OBS: Os donos da Quinta da Neve são o Sr. Acari e a Decanter.

Preço: 50,00

- Suzin Merlot,- Safra 2011, 13,5% teor alcoólico e passa 12 meses em barrica francesa.

Preço: R$ 50,00

-Hiragami, Torii, 100% cabernet sauvignon -  Safra 2008, 13% teor alcoólico.

Preço: 60,00

- Quinta Santa Maria, Passionado - Safra 2010, 14% teor alcoólico, elaborado com as castas cabernet sauvignon, merlot, sangiovese, tinta roriz. Passificação de 43 dias e utilização do processo do amarone.

Preço: R$ 80,00

- Villa Francioni, Comendador  - Safra 2008, 14% teor alcoólico, com as castas cabernet sauvignon, malbec e cabernet franc, passa 16 meses em barrica.

Preço: R$70,00

- Quinta Santa Maria Portento, Vinho Licoroso Tinto Doce, Vintage - Safra 2006, 18% teor alcoólico, elaborado com as castas tinta roriz, aragonês, touriga nacional, touriga franc.

Preço: R$ 70,00

- Quinta Santa Maria Sublim – Vinho Licoroso Branco Doce, elaborado com Moscato Bianco, 18% teor alcoólico (São elaboradas 2.000 garrrafas/ano)

Preço: R$ 70,00

- Quinta Don Bonifácio – Espumante tipo Asti – Safra 2009

- Quinta Don Bonifácio Moscatel – Espumante – método Charmat   

OBS: Os melhores vinhos degustados foram: Hiragami Torii; Quinta Santa Maria Passionado; Villa Francioni Comendador e os Portento e  Sublim da Quinta Santa Maria.

Apesar de não termos ido à vinícola Quinta Santa Maria, mas, somente, degustado alguns de seus vinhos na Casa do Vinho, recomendo uma visita porque os vinhos são muito bem elaborados pelo enólogo Antonio Zanelato e de altíssima qualidade. Ela fica no distrito de Pericó, em São Joaquim.