Vinhos de Altitude da Serra Catarinense - Vinícola Villa Francioni


Outra vinícola visitada em São Joaquim foi a Villa Francioni.

A Villa Francioni é uma das mais importantes vinícolas catarinense, e seu lema é “enriquecer a celebração da vida ao sabor de um elegante vinho elaborado com amor e arte”.

A VF se iniciou do sonho de um empresário da área de cerâmica, Cecrisa, Manoel Dilor Freitas. Ela foi fundada em 2004, num terroir de 1260 a 1.300 metros de altitude, que permite a elaboração de vinhos de expressão única.

A arquitetura da vinícola é diferenciada, e seu projeto já reflete o que se pretende: o fluxo gravitacional aplicado em todas as possibilidades, numa construção em seis desníveis, para evitar, ao máximo, o uso de transferências mecânicas, o que tem grande influência na elaboração dos vinhos.   


Há dez variedades de castas: cabernet sauvginon, merlot, cabernet franc, syrah, petit verdot, sangiovese, malbec, pinot noir, sauvignon blanc e chardonnay.     

O sistema de condução é espaldeira simples e os vinhedos são cobertos com rede antigranizo. Possuem uma área plantada de 26 hectares, o solo é cascalho, pedras e uma variação térmica alta, com uma exposição solar orientada e colheita manual.

Todos os vinhos saem dos tanques e barricas e passam por uma estabilização em cubas de inox. A produção anual é de 150 mil garrafas. O processo de engarrafamento é todo automático.   

A fermentação malolática é feita em todos os vinhos tintos e em alguns brancos e rosés, com exceção do sauvignon blanc.

Os vinhos nobres envelhecem em barricas, na cave subterrânea, por até três anos.

Vale a pena uma visita à vinícola pela sua arquitetura arrojada, tecnologia avançada e cenário. Um ciclo completo no qual o vinho é mais do que obra de arte.

Degustamos:

- Villa Francioni – Sauvignon Blanc - Safra 2014,13% teor alcoólico.
Preço: 65,00

- Villa Francioni Rosé – Safra 2015, 13,2% teor alcoólico, elaborado com as castas cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, malbec, sangiovese, syrah, petit verdot e pinot noir. Processo de sangria.
É chamado de Madonna, porque a artista se encantou por ele.
Preço: R$ 50,00

-Villa Francioni Joaquim- Safra 2012, 13,6% de teor alcoólico, elaborado com cabernet sauvignon e merlot.
Preço: R$ 42,00

- Villa Francioni Tinto – Safra 2009, 13,8% teor alcoólico, elaborado com as castas merlot, cabernet franc, malbec e cabernet sauvignon. Passa 18 meses em barrica francesa nova.
Preço: 96,00

-VF Espumante Joaquim Brut – método charmat, elaborado com sauvignon blanc e chardonnay.
Preço: R$45,00

OBS: Apesar de ser uma vinícola muito bonita, a degustação oferecida aos associados da ABS foi muito fraca, com vinhos básicos e o espumante oferecido já tinha descido a ladeira. Decepcionante!!!
Os associados que quisessem conhecer os outros vinhos da vinícola, como: Francesco, Juarez Machado e licorosos, tiveram de pagar uma taxa cobrada pela dose dos vinhos que estavam na máquina Enomatic.

Uma pena!!!    

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