Vinhos de Altitude da Serra Catarinense - Vinícola Villa Francioni
Outra vinícola visitada
em São Joaquim foi a Villa
Francioni.
A Villa Francioni é uma
das mais importantes vinícolas catarinense, e seu lema é “enriquecer a
celebração da vida ao sabor de um elegante vinho elaborado com amor e arte”.
A VF se iniciou do
sonho de um empresário da área de cerâmica, Cecrisa, Manoel Dilor Freitas. Ela
foi fundada em 2004, num terroir de
1260 a 1.300 metros de altitude, que permite a elaboração de vinhos de
expressão única.
A arquitetura da
vinícola é diferenciada, e seu projeto já reflete o que se pretende: o fluxo
gravitacional aplicado em todas as possibilidades, numa construção em seis desníveis,
para evitar, ao máximo, o uso de transferências mecânicas, o que tem grande
influência na elaboração dos vinhos.
Há dez variedades de
castas: cabernet sauvginon, merlot, cabernet franc, syrah, petit verdot, sangiovese,
malbec, pinot noir, sauvignon blanc e chardonnay.
O sistema de condução é
espaldeira simples e os vinhedos são cobertos com rede antigranizo. Possuem uma
área plantada de 26 hectares, o solo é cascalho, pedras e uma variação térmica
alta, com uma exposição solar orientada e colheita manual.
Todos os vinhos saem
dos tanques e barricas e passam por uma estabilização em cubas de inox. A
produção anual é de 150 mil garrafas. O processo de engarrafamento é todo
automático.
A fermentação malolática
é feita em todos os vinhos tintos e em alguns brancos e rosés, com exceção do
sauvignon blanc.
Os vinhos nobres
envelhecem em barricas, na cave subterrânea, por até três anos.
Vale a pena uma visita
à vinícola pela sua arquitetura arrojada, tecnologia avançada e cenário. Um
ciclo completo no qual o vinho é mais do que obra de arte.
Degustamos:
- Villa Francioni –
Sauvignon Blanc - Safra 2014,13% teor alcoólico.
Preço: 65,00
- Villa Francioni Rosé
– Safra 2015, 13,2% teor alcoólico, elaborado com as castas cabernet franc,
cabernet sauvignon, merlot, malbec, sangiovese, syrah, petit verdot e pinot
noir. Processo de sangria.
É chamado de Madonna,
porque a artista se encantou por ele.
Preço: R$ 50,00
-Villa Francioni
Joaquim- Safra 2012, 13,6% de teor alcoólico, elaborado com cabernet sauvignon
e merlot.
Preço: R$ 42,00
- Villa Francioni Tinto
– Safra 2009, 13,8% teor alcoólico, elaborado com as castas merlot, cabernet
franc, malbec e cabernet sauvignon. Passa 18 meses em barrica francesa nova.
Preço: 96,00
-VF Espumante Joaquim
Brut – método charmat, elaborado com sauvignon blanc e chardonnay.
Preço: R$45,00
OBS:
Apesar de ser uma vinícola muito bonita, a degustação oferecida aos associados
da ABS foi muito fraca, com vinhos básicos e o espumante oferecido já tinha
descido a ladeira. Decepcionante!!!
Os associados que
quisessem conhecer os outros vinhos da vinícola, como: Francesco, Juarez
Machado e licorosos, tiveram de pagar uma taxa cobrada pela dose dos vinhos que
estavam na máquina Enomatic.
Uma pena!!!
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